Lait fermenté, kéfirs de lait et de fruits : Des probiotiques naturels d’aujourd’hui, 90 recettes et leurs bienfaits PDF

Après que les nouvelles se soient propagées des montagnes du Caucase au reste de l’Europe, à l’Asie et maintenant à l’Amérique du Nord, les grains de kéfir ont été soumis à un certain nombre d’études et retenus.


ISBN: 2716315868.

Nom des pages: 254.

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Plus connus en France sous le nom de lait Ribot, Buttermilch en Allemagne, Karnemelk au Pays-Bas, Buttermilk aux États-Unis, Súrmjólk en Islande, Naja, Zimme, Mladost, dans le bassin méditerranéen, Lassi en Inde, Elben ou Laban dans les pays arabes, Ayran en Turquie, les types de lait fermenté, comme les kéfirs, sont considérés par une majorité de médecins du monde entier comme des produits apportant santé, beauté et favorisant la longévité. Très populaires et utilisés aussi dans les cuisines russe, japonaise et canadienne, ils n’ont pas encore trouvé leur digne place dans la vie quotidienne des ménages européens. Et ce, malgré le fait qu une alimentation saine et équilibrée permettant de prévenir certaines maladies graves et maladies digestives, et de protéger son immunité est au coeur de l’actualité de ces dernières années. Qu’ils soient fabriqués à partir à partir du lait de brebis, de chèvre ou de vache, ces produits ont des vertus étonnantes qui aident à combattre la fatigue, le cholestérol. Ils éliminent les toxines de l’organisme, améliorent le teint, combattent la mauvaise flore intestinale et aident à la guérir. À la fois théorique et pratique, cette nouvelle édition enrichie contient dorénavant 90 recettes originales simples et abordables pour tous à base de lait fermenté et kéfirs de lait très largement utilisées dans la cuisine internationale, et d autres, pour les soins du corps.

Répondre Rebecca dit le 10 août 2016 à 19h10 Le kéfir d’eau ne peut pas être fait avec des grains de kéfir de lait. En plus des composés sulfuriques qui procurent à l’ail des bienfaits anticancéreux et bénéfiques pour le cœur, les gousses fermentées sont une source importante de probiotiques. « Les aliments fermentés aident à stabiliser notre flore intestinale. Il n’est pas surprenant que les enfants nourris au sein présentent des taux de colons pouvant atteindre 10 fois les taux de bifidobactéries, par rapport aux enfants nourris avec des préparations pour nourrissons.

Cela conduit à l’inflammation et à toute une cascade de conditions, y compris l’auto-immunité. Si vous ne voyez pas beaucoup de progrès après une semaine, jetez-vous et obtenez un nouvel approvisionnement. Pour ceux qui ont des allergies au lait de vache – et c’est un grand groupe – ce type de lait n’est tout simplement pas une option. Enfin, le kéfir peut aider à améliorer la densité osseuse et à prévenir l’apparition de l’ostéoporose.